Biscotti senza forma con corn flakes!

Ciao a tutte!
Qui a Roma è proprio una giornata triste, quelle giornate in cui piove tutto il giorno, ma non quei bei temporali che movimentano un po' la giornata facendo saltare la corrente, che illuminano i cieli con i lampi che riempiono il silenzio con i tuoni.
No! C'è quella pioggerella deprimente, fina fina, continua, che a me mette una tristezza infinita e mi fa pure diventare isterica e scontrosa!!
L'unico modo per riprendermi un po' era cucinare qualcosa! 
Così mi sono messa a sbirciare su internet e ho trovato il contest di Crema e panna --Biscotti senza forma-- 
Ho fatto quei biscottini che credo che conoscano tutti, quelli con i cereali, ma che non avevo mai provato.
Sono facili e veloci, impasti tutto e non occorre sporcare spianatoia, mattarelli e FORMINE!
Con questa ricetta allora partecipo allora al CONTEST DI CREMA E PANNA, visto che è lo spunto per i miei BISCOTTI SENZA FORMA e formine!
Lo so che sono semplici e non mi sono inventata niente di nuovo ma bisogna essere sempre delle super chef?!? BACI

Cornetti integrali!

Era da molto tempo che volevo provare a fare dei cornetti in casa... oggi mi sono decisa e visto che i miei preferiti sono quelli integrali al miele, ho provato proprio questi!

In realtà come prima volta ho usato una ricetta abbastanza semplice, non ho voluto esagerare, con quelli sfogliati o cose complicate, volevo vedere prima se la cosa era fattibile e vi dirò...se po' fà!!!

Diciamo che mi devo impegnare di più e cercare consigli e accorgimenti per farli ancora più buoni ma già così mi piacciono molto, come vedrete li ho fatti al miele, ma anche qualcuno con la nutella e con la marmellata, perchè c'è sempre qualcuno che rompe! ;-) 

Un consiglio, quelli al miele forse è meglio riempirli dopo la cottura con una siringa perchè mentre crescevano il miele è tutto uscito, mentre le altre due farciture sono rimaste ferme lì!

 Cmq buoni buoni e che profumino per la casa!

Cucina di recupero!! IL PANE RAFFERMO.

Non so se a voi capita, ma a casa nostra spesso il pane diventa duro, e viene messo da parte in attesa di un qualche uso...

Lo abbiamo grattugiato, così da fare il pangrattato...ma abbiamo bruciato il motorino del robot da cucina, quindi per ora abbiamo smesso!!!

 Altre volte lo usiamo come crostini sotto zuppe e minestre, ma in questo modo non se ne consuma molto e quindi c'è sempre quella busta del pane duro che ti guarda e ti vieni quasi voglia di buttarlo, ma poi ti dispiace, ti fa pena e così resta lì solo e triste...

Ma oggi ho trovato una ricettina che fa proprio al caso mio, perchè così si può utilizzare parecchio pane tutto in una volta!!! Spero che sia utile anche a voi! baci!

Struffoli!

A Napoli non è Natale se non ci sono gli struffoli, devo dire che si trovano in tutta la Campania, infatti anche in prov. di Avellino, la mia nonnina li fa ogni anno.

il segreto degli Struffoli sta nella misura delle palline, queste infatti devono essere molto piccole, perchè in questo modo c'è il giusto rapporto, pasta\miele.

Vi lascio una poesia sugli struffoli trovata su un sito dove potrete scoprire tutto quello che volete sugli struffoli, ricetta compresa, io vi lascio la mia che sicuramente non è l'originale napoletana, ma è l'originale della mia famiglia!

GLI STRUFFOLI

A fa ‘e struffoli è nu sfizio.
Cumminciamm dall’inizio:
faje na pasta sopraffina,
e po’ tagliala a palline,
cu na bona nfarinata.
Dopp’a frje. Già t’e stancate?
Chest è a parte chiù importante!
Mò ce vo’: miele abbondante
e na granda cucuzzata
(a cocozza nzuccherata).
N’è fernuto ancora, aspiette!
S’anna mettere ‘e cunfiette:
aggrazziate, piccerille,
culurate: ‘e diavulille…
Ma qua nfierno, è Paraviso!
Iamme, falle nu’ surriso!
Comme dice? “Mamma mia,
stanne troppi ccalurie
so’ pesante, fanno male?”
Si va buò,ma è Natale!

IL NATALE A CASA MIA!

Anche se è passata...BUONA FESTA DELL'IMMACOLATA A TUTTI!

Questo fine settimana, a casa mia, invece di fare albero e presepe (che avevo già fatto in settimana!) ci siamo dedicate alle ricette di Natale! Io e la mia mamma abbiamo fatto tanti tanti Mini Krapfen, quasi 100 bomboloni!!! Si siamo pazze ma come dico sempre le cose o si fanno bene o niente!!! 
AH dimenticavo di dirvi che vi lascio la ricetta base, Non verranno tutti i bomboloni che vedete nelle mie foto, per farne così tanti dovrete triplicare la dose! ;-)

Cmq oltre ai Krapfen abbiamo fatto anche le pettole o zeppole, a seconda della località, infatti nella provincia di Foggia (ma credo in Puglia in generale) si chiamano pettole, mentre in prov di Avellino le chiamano zeppole...è qui è scoppiata la disputa all'ultima pasta fritta tra mia madre e il mio ragazzo su come si debbano chiamare!!!!  Per non far vincere nessuno diciamo che è semplice pasta lievitata fritta nell'olio bollente! ma nella sua semplicità davvero buona!!!! e voi se le conoscete come le chiamate??

Vi lascio le ricette!!!

Baci

Torta all'ANANAS!

Oggi vi presento la torta più buona e semplice che c'è!!
Piace sempre a tutti, grandi e piccini, è bella da vedere e facile da preparare!
Io l'adoro! E' la torta che faceva ( e fa'!! sia chiaro) sempre la mia mamma, non è mai mancata alle feste che abbiamo organizzato! 
possiamo dire che ormai è ... UNA DI FAMIGLIA!

BUONA DOMENICA!

BROWNIES!

Rieccomi qua! dopo una pausa di un giorno sono già tornata...
Il lunedì a casa mia si cucina sempre poco merito degli avanzi della domenica!!!
Ma oggi avevo proprio voglia di qualcosa di cioccolatoso, così ho provato a fare i brownies...diciamo che questa è la prima ricetta, ma credo che ne proverò altre...non sono soddisfatta della cioccolosità in mezzo! Però sono buoni, i miei assaggiatori...hanno gradito e già se ne sono fatti fuori un bel po'!

BACI!

Torta di mele...

Sbrisolona!

Oggi avevo voglia di qualcosa di dolce ma senza stare ad impazzire con creme e impasti particolari e così ho provato questa ricetta, che non è la ricetta originale mantovana che prevede ad esempio lo strutto...

diciamo che l'idea è quella ma è la mia ricetta personalizzata con quello che avevo in casa!!

Tiramisù

Oggi sono andata a casa della mia amichetta Francesca, per fare il tiramisù...

Guardate un po' che belle e brave che siamo!!!

Una vera impresa!

Questa torta è stata una vera impresa!!! Sono partita con l'idea di fare una bavarese, o qualcosa di simile, ma si sa NON TUTTE LE CIAMBELLE VENGONO CON IL BUCO!!! Il pan di spagna mi è venuto troppo basso, (perchè ho usato una teglia troppo grande) durante la cottura del PdS avevo già fatto la crema....insomma ho detto: ora che faccio?
Fare un'altro PdS? andare a comprare qualche altro ingrediente? scopiazzare idee da internet??
NO! HO DECISO! INVENTO!
Con il senno di poi...avrei potuto fare uno zuccotto, un dolce al cucchiaio in mini-porzioni ecc...
invece dalla mia mente folle è uscita fuori questa torta...che non è poi tanto brutta!
L'unica paura era che non avrebbe retto all'apertura della cerniera...
ma dopo una notte in frigorifero è andato tutto bene!!! Ah gli ho dato pure un nome:

TORTA ARANCINA!

Tutto questo, perchè volevo assolutamente usare le arance che mi ha portato il mio Papy!!
Vabbè vado con le foto...

Moretta con nutella!

Sono arrivati tre baldi giovani, mio fratello, mio cugino e un loro amico e questo è quello che rimane della mia torta, però sono riuscita a immortalare solo mio fratello!!! :-))