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mercoledì 24 ottobre 2012
domenica 21 ottobre 2012
Pranzo della domenica. Cavatelli allo scoglio!
Oggi con la mia mamma abbiamo preparato la pasta tipica del suo paese, San Sossio Baronia (AV),
i CAVATELLI!!! In realtà dalle sue parti si chiamano "trenduni" perché vengono cavati con tre dita e sono conditi con il sugo, oggi invece abbiamo preferito il pesce.
Un capolavoro!!
x 6 persone:
1 kg di gamberoni
1 kg di vongole
700 g di cozze
1 kg di calamari
qualche pomodorino fresco spellato
prezzemolo e peperoncino q.b.
"Una donna che sa fare la pasta a regola d'arte ha un prestigio che resiste anche oggi a qualsiasi altro richiamo dei tempi."
Sofia Loren, In cucina con amore, 1971
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