Oggi con la mia mamma abbiamo preparato la pasta tipica del suo paese, San Sossio Baronia (AV),
i CAVATELLI!!! In realtà dalle sue parti si chiamano "trenduni" perché vengono cavati con tre dita e sono conditi con il sugo, oggi invece abbiamo preferito il pesce.
Un capolavoro!!
x 6 persone:
1 kg di gamberoni
1 kg di vongole
700 g di cozze
1 kg di calamari
qualche pomodorino fresco spellato
prezzemolo e peperoncino q.b.
"Una donna che sa fare la pasta a regola d'arte ha un prestigio che resiste anche oggi a qualsiasi altro richiamo dei tempi."
Sofia Loren, In cucina con amore, 1971
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