Cucina Con.. BiBBi ..

mercoledì 5 dicembre 2012

Mare profumo di mare...

Buondì! Stamattina mi è venuta una voglia di pasta con il pesce...e anche se fa tanto freddo e forse ci sta meglio un bel brodino caldo o un piatto di fagioli, sono andata a comprarlo! e devo dire che anche i miei commensali hanno gradito molto! La ricette e semplice e anche la spesa non è esagerata, diciamo che con 10 -12 € abbiamo mangiato in 4, credo che si può fare!
Ecco la foto-ricetta...BACI!

lunedì 3 dicembre 2012

SOTT'OLIO!

Ciaoooooo!

Sono mancata qualche giorno...sono stata al paesello, ma sono tornata carica carica di prodotti buoni e sani per le mie ricette!!! Diciamo che questa volta ho fatto un bel carico di verdure, sono andata dal mio produttore-fidanzato e abbiamo raccolto circa 20 kg di melanzane!!! Sono le ultime della stagione e quindi perchè non approfittare! Poi mi sono portata qualche verza, finocchi, insalata, e broccoletti...insomma una bella spesa...e ora devo mettermi ai fornelli assolutamente!

In realtà sono tornata già da due giorni, ed ho preparato con la mia mamma e la nostra cara vicina, Lorella, le melanzane sott'olio...si ci sono voluti due giorni, una fatica!

Ma che soddisfazione vedere i miei barattolini pieni!

In realtà è un mix di melanzane peperoni e cipolle, non è molto faticoso se si fanno pochi chili alla volta, ma a casa mia le cose ho si fanno in grande o niente e quindi ne abbiamo fatto circa 20 kg!!!!

Un ringraziamento speciale lo devo oltre che al mio produttore Pugliese, anche a Lorella, che a contribuito con le sue braccia nella fase di strizzatura che poi e quella che ti stende davvero!!

La ricetta che vi lascio è quella base per 2 kg di melanzane, poi naturalmente se ne volete fare di più si devono raddoppiare, triplicare ecc.. le dosi.

Due cose importanti, Strizzate bene e non siate tirchi di olio!!!!

Sono buonissime, hanno un sapore leggermente agrodolce... chiunque le ha assaggiate, le ha rifatte...quindi bando alle ciance e al lavoro!!Ne vale la pena!